こんにちは 宮城大学チョコレート研究会です！今回は、7/24のオープンキャンパスに向けて試作を行った様子をupします！まずはカカオをオーブンでロースト。匂いは酸っぱい！次に殻むき(時間がたつとむにきくい感)そしてすりすり！チョコ研ではインド製のメラ…

こんにちは！宮城大学チョコレート研究会です！今回はチョコレートと深い関係を持つ、ココアについて紹介したいと思います。ココアとチョコレートはどちらも同じカカオ豆から作られ、途中まで製法は全く一緒です。先日カカオ豆からチョコレートを作ったよう…